রাইস বল

উপকরণ

মুরগির মিহি কিমা ১ কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা সিকি চা চামচ, পাশ ফেলা পাউরুটি ২ স্লাইস, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ মিহি কুচি আধা কাপ, ফেটানো ডিম ৩ টেবিল চামচ, টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ, বেকিং পাউডার সিকি চা চামচ, বাসমতি চাল ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, সিসমি অয়েল

(তিলের তেল) আধা টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. বাসমতি চাল ১ ঘণ্টা লবণ পানিতে ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

২. পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে নিংড়ে নিন। এবার ভালো করে চটকে নিন।

৩. চটকানো পাউরুটি ও বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।

৪. বলগুলোকে বাসমতি চালে গড়িয়ে নিন।

৫. কড়াইয়ে পানি দিয়ে ফুটতে আরম্ভ করলে স্টিম পটে বলগুলো সাজিয়ে ওপরে খাবার রং ছিটিয়ে ঢেকে ২০-২৫ মিনিট স্টিম করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

সূত্র: কালের কন্ঠ ৫ মে ২০১৪