স্টিম চিকেন

উপকরণ

মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ , ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, টমেটো সস আধা কাপ, পনির গ্রেট করা ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, লবণ স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ, ফয়েল পেপার ১ টুকরো।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. মুরগির বুকের মাংস পৌনে এক ইঞ্চি কিউব করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

২. সব মসলা, লবণ ও টমেটো সস একটি বাটিতে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।

৩. মসলার মিশ্রণে চিকেন কিউব দিয়ে খুব ভালো করে মেখে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। এবার তেল দিয়ে মাখুন।

৪. এক টুকরো ফয়েল পেপার নিয়ে এর মধ্যে ম্যারিনেট করা মাংস ঢেলে পেঁচিয়ে ফয়েল পেপার মুড়ে নিন।

৫.স্টিম পটে ফয়েলে মোড়ানো চিকেন রেখে ২০-২৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।

বি: দ্র: মসলা ও তেল চুলায় কষিয়ে ও মাংস ম্যারিনেট করা যাবে

সূত্র: কালের কন্ঠ ৫ মে ২০১৪