শীতের সবজি দিয়ে থাই স্যুপ

উপকরণঃ
Maggi থাই স্যুপ – ১ প্যাকেট, গাজর কুচি – ১/৩ কাপ, ফুলকপি কুচি – ১/২ কাপ, সীম কুচি – ১/২ কাপ, বাধাকপি কুচি – ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি – ১ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি – ১/৩ কাপ, কাচা মরিচ কুচি – ৪ টি, সাদা গোলমরিচ গুড়া – ১/৩ চা চামচ, কচি পেঁয়াজ পাতা কুচি – ১/২ চা চামচ, রসুন কুচি – ১/২ চা চামচ, আদা কুচি – ১/২ চা চামচ, তেল – ২ টেবিল চামচ, লবন – স্বাদমতো, কর্ণফ্লাওয়ার – ১/২ চা চামচ।

প্রণালীঃ
২ কাপ (৩৫০ মি.লি.) স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে Maggi স্যুপ পাঊডার গুলে নিন। এবার একটা পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা, রসুন একটু ভেজে নিয়ে সব সবজি দিয়ে ৩ মিনিট ভাজুন। এখন ১/২ কাপ পানি দিন। সবজি সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে গুলানো স্যুপ ঢেলে দিন। এবার স্যুপের মিশ্রণটি ফুটে উঠলে ৪-৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। পানিতে গুলানো কর্ণফ্লাওয়ার ঢেলে আরো ১ মিনিট নেড়ে নিন। এবার একটা ডিমের কুসুম ফেটিয়ে স্যুপে আস্তে আস্তে নাড়তে নাড়তে ঢেলে দিন। গোলমরিচ গুঁড়া দিন। এবার কুচি করা পেঁয়াজ পাতা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ১ মিনিট রেখে নামিয়ে ফেলুন।
ধোঁয়া ওঠা গরম গরম থাই স্যুপ সাজিয়ে পুঁদিনা পাতা সহ পরিবেশন করুন।