ছোলার ডালে মাংস
 in <b>/home/mbdcom/domains/mbd24.com/public_html/wp-content/themes/mbd24/single-recipe.php</b> on line <b>101</b><br />
http://www.mbd24.com/wp-content/uploads/recipe/cholar-dhal-mangsho.jpg)
উপকরণ : গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, ছোলার ডাল ২৫০ গ্রাম, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৫-৬টি, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেজপাতা ২-৩টি, দারুচিনি ২-৩টি, এলাচ-লবঙ্গ ২-৩টি, গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ, সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ, ঘি ১ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি কড়াইয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি তেজপাতা ও পেঁয়াজ কুচি একটু লাল করে ভেজে আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, হলুদ গুঁড়া, শুকনা মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মসলা কষিয়ে মাংস দিয়ে আবার একটু কষিয়ে ভিজিয়ে রাখা ডাল দিতে হবে। ডাল ও মাংস একসঙ্গে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। নামানোর আগে ঘি ও কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে নামাতে হবে।
সূত্র: সমকাল – ২২ নভেম্বর ২০১১
বিভাগ : রেসিপি |
এই রেসিপিটি ৫৯৩ বার পড়া হয়েছে
কোন মন্তব্য নেই