দুধ আলু জিলাপি

উপকরণ : দুধ-১ কাপ, সেদ্ধ আলু-১/২ কাপ, চালের গুঁড়ি-১ কাপ, চিনি- ১ কাপ, পানি-১ কাপ, তেল- ভাজার জন্য।

প্রণালি : চুলায় দুধ ফুটে উঠলে চালের গুঁড়ি দিয়ে শক্ত করে খামির করে নিতে হবে। খামির ঠাণ্ডা হলে চটকানো আলু দিয়ে মেখে নিতে হবে। তারপর হাত দিয়ে লম্বা দড়ির মতো বেলে পেঁচিয়ে নিতে হবে। অন্য পাত্রে চিনি-পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে সিরা করে নিতে হবে। এরপর পিঠাগুলো গরম তেলে ভেজে চিনির সিরায় দিতে হবে।

 
রেসিপিটি দিয়েছেন আবিদা সুলতানা দৈনিক বাংলাদেশ প্রতিদিন পত্রিকার ফ্রাইডে পাতায়