উপকরণ : চালের গুঁড়ি- ১ কাপ, চিনি- ১ কাপ, পানি- ১ কাপ, তেল ভাজার জন্য, লবণ- সামান্য, খেজুর কাঁটা- ৪-৫টা।
প্রণালি : চিনি-পানি জ্বাল দিয়ে সিরা করে নিতে হবে। এরপর ভালো করে খামির করে নিতে হবে। এবার গোল দলা নিয়ে বেলে খেজুর কাঁটা দিয়ে নকশা করে নিতে হবে। এরপর তেলে ভেজে সিরায় ডুবিয়ে তুলে নিতে হবে। এরপর পরিবেশন করতে হবে।

 
রেসিপিটি….বিস্তারিত পড়ুন

যা যা লাগবে :

১টি ফার্মের মুরগি (ছোট করে কাটা) ১ কেজি, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, পিয়াজ বাটা আধা কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, ভাজা মুগের ডাল ২৫০ গ্রাম, পানি ১ কেজি, বেরেস্তা আধা কাপ, শুকনা মরিচ ১৫টি, ঘি ২ টেবিল….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ : গরুর মাংস (হাড় ছাড়া) ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, ধনে গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া (এলাচ, দারুচিনি, জায়ফল, জয়ত্রী) এক চা চামচ, গোলমরিচ, লং তিনটি করে, টকদই এক কাপ।

পিয়াজ ভেরেস্তা আধা কাপ, শুকনা মরিচ চার/পাঁচটি, টমেটো সস দুই….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ : মুরগি দেড় কেজি, সয়াবিন তেল ৩০০ গ্রাম, আদা বাটা ৬ চা চামচ, রসুন বাটা ৬ চা চামচ, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা পরিমাণমতো, শুকনা মরিচ বাটা আড়াই চা চামচ, হলুদ বাটা আড়াই চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, কাজু বাদাম বাটা ১০০ গ্রাম, পেস্তা বাদাম বাটা ১০০ গ্রাম, পোলাওর চাল ১ কেজি, সয়াবিন তেল ২০০ গ্রাম, ঘি ১৫০ গ্রাম, গোলাপজল পরিমাণমতো,….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ: হলুদ মুগ ডাল ১ কাপ, দুধ ১ কাপ, চিনি দেড় কাপ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ, জাফরান সামান্য, ঘি ৬ চা চামচ।

সাজানোর জন্য:  কাজুবাদাম এবং পেস্তাবাদাম কুঁচি।

যেভাবে করবেন: মুগডাল ৪ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, সামান্য পানি দিয়ে খুব ভালো করে ডাল বেটে নিন। এবার গরম দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।

নন স্টিক প্যানে ঘি গরম করে ডাল পেস্ট দিয়ে অল্প….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ-১:
চিনিগুঁড়া চাল ২ কেজি, মাংস ৪ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ২ কেজি, রসুনবাটা ২০০ গ্রাম, আদাবাটা ২০০ গ্রাম, সাদা সরিষা ৫০ গ্রাম, চিনাবাদাম ৫০ গ্রাম, নারকেল কুচি ২০০ গ্রাম, মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, গরমমসলা পরিমাণমতো, টমেটো ১ কেজি, কাঁচা মরিচ ১০-১২টা, তেল ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরন ► লম্বা বেগুন – অর্ধেকটা (পাতলা করে কাটলে প্রায় ১৫ টার মত বেগুনী হবে), ছোলার ডালের বেসন – ১ কাপ, ময়দা – ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া – ১/২ চা চামচ, জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ, আদা বাটা – ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ, বেকিং পাউডার – ১/৪ চা চামচ, কর্ণ ফ্লাওয়ার -….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ ► ডিম – ৪ টা ( সিদ্ধ ), ঘি – ১/২ কাপ, বাসমতী চাল – ২ কাপ, পেঁয়াজ – ১ টি ( বড়, কুচি করা ), তেজপাতা – ২ টি, দারুচিনি – ১ টি, এলাচ – ৪ টি, রসুন – ২ কোয়া (থেঁতলানো), হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণঃ মুরগি ১টি (৬০০ গ্রাম ওজনের), আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, গরম মসলা পাউডার আধা চা চামচ, জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, জাফরান রঙ সামান্য, লবণ পরিমাণমতো ।

প্রণালীঃ একটা মুরগি….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ : মুরগির কিমা ৫০০ গ্রাম, ডিম ১টি, ময়দা ১ টেবিল চামচ, বিস্কুটের গুঁড়া আধা কাপ, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগির কিমায় একে একে….বিস্তারিত পড়ুন