যা যা লাগবে :

১টি ফার্মের মুরগি (ছোট করে কাটা) ১ কেজি, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, পিয়াজ বাটা আধা কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, ভাজা মুগের ডাল ২৫০ গ্রাম, পানি ১ কেজি, বেরেস্তা আধা কাপ, শুকনা মরিচ ১৫টি, ঘি ২ টেবিল….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ : গরুর মাংস (হাড় ছাড়া) ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, ধনে গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া (এলাচ, দারুচিনি, জায়ফল, জয়ত্রী) এক চা চামচ, গোলমরিচ, লং তিনটি করে, টকদই এক কাপ।

পিয়াজ ভেরেস্তা আধা কাপ, শুকনা মরিচ চার/পাঁচটি, টমেটো সস দুই….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ : মুরগি দেড় কেজি, সয়াবিন তেল ৩০০ গ্রাম, আদা বাটা ৬ চা চামচ, রসুন বাটা ৬ চা চামচ, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা পরিমাণমতো, শুকনা মরিচ বাটা আড়াই চা চামচ, হলুদ বাটা আড়াই চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, কাজু বাদাম বাটা ১০০ গ্রাম, পেস্তা বাদাম বাটা ১০০ গ্রাম, পোলাওর চাল ১ কেজি, সয়াবিন তেল ২০০ গ্রাম, ঘি ১৫০ গ্রাম, গোলাপজল পরিমাণমতো,….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ: হলুদ মুগ ডাল ১ কাপ, দুধ ১ কাপ, চিনি দেড় কাপ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ, জাফরান সামান্য, ঘি ৬ চা চামচ।

সাজানোর জন্য:  কাজুবাদাম এবং পেস্তাবাদাম কুঁচি।

যেভাবে করবেন: মুগডাল ৪ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, সামান্য পানি দিয়ে খুব ভালো করে ডাল বেটে নিন। এবার গরম দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।

নন স্টিক প্যানে ঘি গরম করে ডাল পেস্ট দিয়ে অল্প….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ-১:
চিনিগুঁড়া চাল ২ কেজি, মাংস ৪ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ২ কেজি, রসুনবাটা ২০০ গ্রাম, আদাবাটা ২০০ গ্রাম, সাদা সরিষা ৫০ গ্রাম, চিনাবাদাম ৫০ গ্রাম, নারকেল কুচি ২০০ গ্রাম, মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, গরমমসলা পরিমাণমতো, টমেটো ১ কেজি, কাঁচা মরিচ ১০-১২টা, তেল ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণঃ মুরগি ১টি (৬০০ গ্রাম ওজনের), আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, গরম মসলা পাউডার আধা চা চামচ, জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, জাফরান রঙ সামান্য, লবণ পরিমাণমতো ।

প্রণালীঃ একটা মুরগি….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ: আনারস অর্ধেকটা ( কুঁচি করে কাটা), পুদিনা কুঁচি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস এক চা চামচ, বিট লবন ১/২ চা চামচ, লবণ (পরিমাণমত), চিনি ১ টেবিল চামচ, ঠাণ্ডা পানি দেড় গ্লাস এবং বরফ কুঁচি।

যেভাবে তৈরি করবেন:

প্রথমে আনারস, পুদিনা পাতা, লেবুর রস, বিট লবণ, লবণ ও চিনি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর শরবতটি ছাকনি দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিন।….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ: কিউব করে কাটা তরমুজ ৮ কাপ, পানি ২ কাপ, একটা লেবুর রস, চিনি পরিমাণমতো, লবণ এক চিমটি, বরফকুচি ১ কাপ  ।

প্রণালী: তরমুজের বিচি যতোটা সম্ভব আলাদা করুন। এবার বরফকুচি বাদে আর সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। কাঁচের গ্লাসে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ: দই আধা কেজি, কলা/ পাকা পেঁপে/স্ট্রবেরি/কমলা/আঙুর ১ কাপ, বরফকুচি আধা কাপ, দুধ আধা কাপ, চিনি ১ টেবিল চামচ/ মধু পরিমাণ মত
প্রণালী: নিজের পছন্দ মতো ফল বেছে নিয়ে কেটে ১ কাপ পরিমাণ সরিয়ে রাখুন। এরপর দই, চিনি বা মধু এবং দুধ ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ডারে টুকরো করা ফল এবং বরফ কুচি দিয়ে আবার ব্লেন্ড করে নিন।….বিস্তারিত পড়ুন