আজ শুক্রবার , ২৭ জানুয়ারি ২০২৩ ইং  , ১৪ মাঘ ১৪২৯ বঃ , ১২ জমাদিউস সানি ১৪৪৪ হিঃ

বেগুন চাটনী

উপকরণঃ
বেগুন (লম্বা) ৬ টা (মাঝারী), টমেটো সস দেড় টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, পেয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো সামান্য, কাচামরিচ ৪-৫ টা মাঝারি, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, তেল আধা কাপ, লবন পরিমাণমত, পানি পরিমাণমত

প্রণালীঃ
৬টা বেগুনকে ২ ইঞ্চি বোটা সহ চার ফালি করে এমন ভাবে কাটতে হবে যাতে গোটা বেগুন চার ফালি হয়ে বোটায় লেগে থাকে। কাটা বেগুন গুলো পানিতে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার ১ কাপ পানি দিয়ে বেগুন গুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে। প্রথমে কড়াইতে তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে নেড়ে সব মশলা দিয়ে/মিশিয়ে কষাতে হবে। উপকরণ গুলো সিদ্ধ হলে বেগুন ঢেলে দিয়ে তেলের উপর মাঝারী আঁচে এপিঠ-ওপিঠ হালকাভাবে ভাজতে হবে যেন বেগুন ভেঙ্গে না যায়। এবার টমেটো সস, চিনি, ধনে পাতা কুচি দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। খুব সাবধানে নাড়তে হবে যেন পুড়ে না যায়।
এবার তেল উপরে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

 

সূত্রঃ ইন্টারনেট

বিভাগ : রেসিপি  |  এই রেসিপিটি ৯৭২ বার পড়া হয়েছে 
কোন মন্তব্য নেই

আপনার মন্তব্য লিখুন

এই পোষ্টে মন্তব্য করতে অবশ্যই » লগইন করতে হবে ।
  • নামাজের সময়সূচী

    মঙ্গলবার, ১৯ অক্টোবর, ২০২১
    ওয়াক্ত শুরু জামাত
    ফজর ০৪.৪২ ০৫.১৫
    জোহর ১১.৪৪ ০১.১৫
    আসর ০৩.৫৩ ০৪.৩০
    মাগরিব ০৫.৩০ ০৫.৩৫
    এশা ০৬.৪৫ ০৭.১৫
    সূর্যোদয় : ০৫.৫৭ মিঃ
    সূর্যাস্ত : ০৫.২৯ মিঃ
  • Ads

  • অন্যান্য পাতাসমুহ



    Add Address

  • ভিজিটর তথ্য

    আপনার আইপি
    3.235.195.196
    আপনার অপারেটিং সিস্টেম
    Unknown
    আপনার ব্রাউজার
    " অপরিচিত "
  • ভিজিটর কাউন্টার


    free hit counter