দুর্নীতির কারণে দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতি : ফখরুল :: রাজনীতিবিদদের কথার ধরন বদলাতে হবে :: খাদ্যমন্ত্রীর পদত্যাগ করা উচিৎ: মির্জা ফখরুল :: পদ্মা ব্রিজ দিয়ে কী হবে ? :: আমার বিরুদ্ধেও তদন্ত চলছে : ট্রাম্প :: ‘বিশ্বজুড়ে সাইবার হামলার পেছনে উত্তর কোরিয়া’ :: চাঁদা দে, নইলে জীবন ::
আজ সোমবার , ২৫ সেপ্টেম্বর ২০১৭ ইং  , ১০ আশ্বিন ১৪২৪ বঃ , ১০ জিলহজ্জ ১৪৩৮ হিঃ

পাকা কাঁঠালের জিলাপি

উপকরণ : পাকা কাঁঠালের রস এক বাটি, আটা-ময়দা ২৫০ গ্রাম, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ সামান্য, চিনির সিরা আধা বাটি, এলাচি ২টা, দারুচিনি ২ টুকরা, ঘি ২ টেবিল চামচ, মসুর ডাল ৫০ গ্রাম ও তেল ভাজার জন্য।

যেভাবে করবেন : মসুর ডাল হলুদ ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে তাতে কাঁঠালের রস (এলাচ-দরুচিনি) বাটা দিয়ে জ্বাল দিন। মিশ্রণটিতে সামান্য লবণ দিয়ে তাতে আটা-ময়দা ঢেলে ৫ মিনিট সিদ্ধ করে নেড়েচেড়ে নামিয়ে ময়ান করে নিন। এখন লম্বা লম্বা চেলি পাকিয়ে জিলাপি আকারে বানিয়ে টুথপিক দিয়ে আটকে দিন, যাতে জিলাপির প্যাঁচ তেলে ভাজলে খুলে না যায়। জিলাপি বানানো হয়ে গেলে তা তেলে মচমচে করে ভেজে গরম সিরাতে ঘিসমেত চুবিয়ে রাখুন। এতে জিলাপিটি ঘিয়ে ভাজা সুঘ্রাণ আসবে এবং খেতেও খুবই টেস্টি লাগবে।

 

প্রকাশিতঃ যুগান্তর – ২৯.০৫.২০১২

বিভাগ : রেসিপি  |  এই রেসিপিটি ৮৯৭ বার পড়া হয়েছে 
কোন মন্তব্য নেই

আপনার মন্তব্য লিখুন

এই পোষ্টে মন্তব্য করতে অবশ্যই » লগইন করতে হবে ।
  • নামাজের সময়সূচী

    শনিবার , ১৭ ‍জুন ২০১৭
    ওয়াক্ত শুরু জামাত
    ফজর ০৩.৪৬ ০৪.০০
    জোহর ১২.০৩ ০১.১৫
    আসর ০৪.৩৯ ০৫.১৫
    মাগরিব ০৬.৫১ ০৭.০০
    এশা ০৮.১৮ ০৮.৩০
    সেহরীর শেষ সময় - ০৩.৩৮
    ইফতার শুরু - ০৬.৫১
    সূর্যোদয় : ০৫.১১ মিঃ
    সূর্যাস্ত : ০৬.৫০ মিঃ
  • অন্যান্য পাতাসমুহ

  • ভিজিটর কাউন্টার


    free hit counter
  • ভিজিটর তথ্য

    আপনার আইপি
    54.81.88.93
    আপনার অপারেটিং সিস্টেম
    Unknown
    আপনার ব্রাউজার
    " অপরিচিত "
  • বিজ্ঞাপন