ছোলা ভাজা

উপকরণ : ছোলা ১ কাপ, ছোট আলু ২০০ গ্রাম, গোলমরিচ ১ চা চামচ, জিরে ১/২ চা চামচ, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেল ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস পরিমাণমতো।

প্রণালী : প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। তারপর একটি কড়াইতে তেল দিয়ে আদা কুচি দিন। এতে আলু, ছোলা ও লবণ দিয়ে বেশ করে ভাজুন। আলুর সবদিকে বাদামি রং ধরলে সব মশলা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। ২/৩ মিনিট পর নামিয়ে তাতে লেবুর রস দিন।