স্বাস্থ্যকর ও মজাদার নুডুলস

উপকরণ: ৪০০ গ্রাম মোটা নুডলস, বিন ৬ থেকে ৮টি কুচি করে কাটা, ১টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজকুচি, বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ, গাজর কুচি, তেল ৩ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো সিকি চা চামচ, ডার্ক সয়া সস ১ টেবিল চামচ, ফিশ সস ১ চা চামচ, ওয়েস্টার সস- ১ চা চামচ (ইচ্ছা), মাঝারি মাপের ক্যাপসিকাম ১টি, অঙ্কুরিত ছোলা আধা কাপ, ভিনিগার ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, মাশরুম বা চিকেন সেদ্ধ ( ইচ্ছা মত ) ।

প্রণালী:

– নুডলস গুলো সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
– এবার কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, বিন ও গাজর দিয়ে ভাজতে থাকুন।
– এরপর বাঁধা কপি দিয়ে আরও খানিকক্ষণ ভাজুন।
– এবার সেদ্ধ করে রাখা নুডলসগুলো দিয়ে দিন।
– আরও এক চামচ তেল দিন, সঙ্গে লবন, গোলমরিচ গুঁড়ো, সয়া সস দিয়ে নাড়তে থাকুন।
– এবার ক্যাপসিকাম, অঙ্কুরিত ছোলা ও ভিনিগার দিয়ে আরও খানিকক্ষণ ভেজে নিন।
– হাক্কা নুডলস একেবারে রেডি। গরম গরম পরিবেশন করুন। কিংবা ঠাণ্ডাও খুব মজাদার।

সূত্র: ইন্টারনেট