কাঁচা আমের সাথে লেবুর জুস
রচন্ড গরমে পানীয় যেন স্বর্গের স্বাদ দেয়। কাঁচা আমের সাথে লেবুর জুস প্রখর রোদের ক্লান্তি ভুলিয়ে দেয়ার জন্য তুলনাহীন। ৬ জনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমান জুসের প্রস্তুত প্রণালী এখানে দেয়া হলো।
উপকরণ: ২০০ গ্রাম বিশুদ্ধ পানি, ১০০ গ্রাম চিনি, তিনটি বড় খোসা ছাড়ানো কাঁচা আমের টুকরো, ১৫ টি লেবুর রস।
যেভাবে তৈরী করবেন
১. পানি ও চিনি অল্প আঁচে ১০ মিনিট ধরে গরম করতে হবে। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
২. কাঁচা আমের টুকরো গুলো ভাল করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
৩. ঠান্ডা হয়ে আসা চিনি পানির মিশ্রণের সাথে লেবুর রস ও কাঁচা আমের মন্ড ভালভাবে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
৪. রেফ্রিজারেটরে ২ ঘন্টা রেখে দিন।
৫. দুই ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে ভালভাবে নাড়ুন এবং দ্রবনটি সফ্ট না হওয়া পর্যন্ত নাড়তেই থাকুন। তারপর আবারও ফ্রিজে রেখে দিন। এইভাবে এক ঘন্টা পরপর আরও দুইবার দ্রবনটি ফ্রিজ থেকে বের করে নাড়তে হবে। সবশেষে সার্ভ করার আগে এক নাগাড়ে ৬ ঘন্টা ফিজআপ করে রাখতে হবে।
এই ভাবে লেবু দিয়ে ৬ জনের জন্য কাঁচা আমের জুস তৈরী করতে প্রিপারেশন সময় ২০ মিনিট এবং রেস্টিং সময় ১০ ঘন্টা লাগবে। আশা করি এই পানীয়টি আপনাদেরকে তীব্র তাপদহে শান্তির স্বাদ দিবে।
অন্যান্য পাতাসমুহ
ভিজিটর কাউন্টার