কাঁচা আম ও আলুর ডাল

উপকরণ :আলু আধা কেজি, আম ১টি, পেঁয়াজ বড় ১টি, রসুন বড় ১টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ ৪টি, লবণ ১ চা চামচ, হলুদ এক চিমটি, তেল ২ চা চামচ, চিনি আধা চা চামচ।

যেভাবে রান্না করবেন

১. আলু সিদ্ধ করে আধা ভাঙা করে নিন।
২. ফুটানো পানি দিন। কাঁচামরিচ, দু-তিন কোয়া রসুন, আম, আদা বাটা, হলুদ, লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৩. ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে অন্য কড়াইয়ে তেল গরম হলে রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিন।
৪. বাদামি হলে আলু ডাল ঢেলে দিন।
৫. অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রেখে চিনি ও ২টি কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। হালকা ডেকোরেশন করে গরম গরম পরিবেশন করুণ।