কারি কাবাব

উপকরণঃ
মুরগির মাংস হাড়সহ সোয়া ১ কেজি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, ধনে বাটা ২ চা চামচ, মরিচ বাটা ১ চা চামচ, হলুদ বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, জায়ফল বাটা পৌনে ১ চা চামচ, জয়ত্রী বাটা পৌনে ১ চা চামচ, পেঁয়াজ রিং ১ কাপ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, অয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো কেচাপ আধা কাপ, ফিশ সস ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি পৌনে ১ চা চামচ, তেল পৌনে ১ কাপ, বাটার ৫০ গ্রাম।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

১. মুরগি ৮ টুকরো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝরিয়ে নিন।
২. সস ও পেঁয়াজ রিং ব্যতীত সব উপকরণ দিয়ে মাংস ম্যারিনেড করুন ৪ ঘণ্টা।
৩. ম্যারিনেড করা হলে মাংস একটি কড়াইতে ঢেলে চুলায় দিন।
৪. সিদ্ধ করে মাংস পোড়াপোড়া করে নিন।
৫. একটি প্যানে বাটার দিয়ে গলে গেলে পেঁয়াজ রিং দিন। পেঁয়াজ রিং নরম হলে সব সস পর্যায়ক্রমে ঢেলে নেড়ে দিন।
৬. এবার মাংসগুলো ঢেলে দিয়ে সসের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৭. ভুনা ভুনা হলে নামিয়ে নিন।