গরুর মাংসে বাঁধাকপি

উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি, গরম মসলা ১ চা চামচ, বাঁধাকপি ১টি, তেজপাতা ৪টি, পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ, পানি আধা লিটার, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, ভাজা মসলা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৮-১০টি, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, জিরা বাটা ১ চা চামচ, তেল ৪ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : বাঁধাকপি, তেজপাতা, পানি, চিনি, কাঁচামরিচ ছাড়া সব মসলা মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে চুলায় মাংস ১৫ মিনিট কষিয়ে নিন। তারপর পানি, তেজপাতা দিয়ে মাংস সিদ্ধ করে নিন। মাংস সিদ্ধ হলে বাঁধাকপি, চিনি ও কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে। বাঁধাকপি সিদ্ধ হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।