আজ সোমবার , ২৫ অক্টেবর ২০২১ ইং  , ১০ কার্তিক ১৪২৮ বঃ , ৭ রবিউল আউয়াল ১৪৪৩ হিঃ

আম ঝোলে রুই মাছ

উপকরণ : রুই মাছ ৮ টুকরা, কাঁচা আম কুচি ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, ভাজা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, টালা মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ, সরিষার তেল ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ।

যেভাবে তৈরি করবেন
১. মাছ কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে হলুদ-লবণ মেখে রাখুন।
২. কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ ভেজে নিন।
৩. মাছ ভাজা তেলে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ নরম হলে ভাজা জিরা ও মরিচ গুঁড়া ছাড়া একে একে সব মসলা ও পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
৪. মসলা কষানো হলে আম দিন। আম দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিন।
৫. আম সিদ্ধ হলে লবণ ও চিনি দিয়ে মাছ দিন।
৬. ঝোল ঘন হয়ে এলে ভাজা মসলার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।

 

সূত্রঃ কালের কন্ঠ – ৩০ এপ্রিল ২০১২

বিভাগ : রেসিপি  |  এই রেসিপিটি ৯৩৬ বার পড়া হয়েছে 
কোন মন্তব্য নেই

আপনার মন্তব্য লিখুন

এই পোষ্টে মন্তব্য করতে অবশ্যই » লগইন করতে হবে ।
  • নামাজের সময়সূচী

    মঙ্গলবার, ১৯ অক্টোবর, ২০২১
    ওয়াক্ত শুরু জামাত
    ফজর ০৪.৪২ ০৫.১৫
    জোহর ১১.৪৪ ০১.১৫
    আসর ০৩.৫৩ ০৪.৩০
    মাগরিব ০৫.৩০ ০৫.৩৫
    এশা ০৬.৪৫ ০৭.১৫
    সূর্যোদয় : ০৫.৫৭ মিঃ
    সূর্যাস্ত : ০৫.২৯ মিঃ
  • Ads

  • অন্যান্য পাতাসমুহ



    Add Address

  • ভিজিটর তথ্য

    আপনার আইপি
    3.214.224.207
    আপনার অপারেটিং সিস্টেম
    Unknown
    আপনার ব্রাউজার
    " অপরিচিত "
  • ভিজিটর কাউন্টার


    free hit counter