কাঁচা পেঁপে পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ। বেশিরভাগ মানুষের খাদ্য তালিকায় স্থান পায় এটি। তবে কাঁচা পেঁপে রোগীদের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী।

পেঁপেতে ক্যারোটিন তুলনামূলক অনেক বেশি থাকে। ক্যালরির পরিমাণ অনেক কম থাকায় যারা মেদ সমস্যায় ভুগছেন, তারা অনায়াসে খেতে পারেন এটি। এছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ও সি আছে।

কাঁচা পেঁপে ত্বকের মরা কোষগুলোকে পুনর্জীবিত করে তুলতে সাহায্য করে। এটি বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, এসিড….বিস্তারিত পড়ুন

মায়ের কথা পড়লে মনে
ভাসি অশ্রু জলে
সন্তানেরই বেহেস্ত যে
মায়ের পদতলে।
প্রতি ক্ষনে-মুহুর্তে তাই
মায়ের করি ধ্যান
মা যে আমার স্বপ্ন সুধা
মা যে আমার জ্ঞান।
মায়ের ছোঁয়া মায়ের দোয়া
মায়ের আশীর্বাদ
মায়ের হাতের খাওয়া ছাড়া
আর যত বিস্বাদ।
মায়ের নজর পড়লে গায়ে
সব রোগ হয় ভালো
মা যে আমার আঁধার ঘরে
দীপ্ত চাঁদের আলো।
মা যে আমার চোখের তারা
সাধের নয়ন মনি
এই দুনিয়ায় মা যে আমার
সোনার হীরা খনি।
মা বিহনে আজকে আমি
কতই অসহায়
এই জীবনে মাকে….বিস্তারিত পড়ুন

এ দেশের নেতাদের পেট কত বড়
কত ধন-সম্পদ করে তাতে জড়ো।
নেতাদের পেটগুলো কত যে গভীর
যত পায় গিলে খায় নেই তলা-তীর।
এ দেশের নেতাদের পেট কত মোটা
ঢুকিয়ে দিলে যাবে এই দেশ গোটা।
এ দেশের নেতাদের পেট কত ফোলা
পাহাড়-পর্বত ঢোকে বাড়ী দশ তলা।
এ দেশের নেতাদের পেট হল যাদু
হারাম-হালাল নাই সবই সুস্বাদু।
দেশের নেতাদের পেটে ক্ষুধা সীমাহীন
গোগ্রাসে সাবার করে দেখে না দুখী-দ্বিন।
দেশের নেতাদের পেটে কত ক্যাপাসিটি
যা….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ : মুরগির কিমা ৫০০ গ্রাম, ডিম ১টি, ময়দা ১ টেবিল চামচ, বিস্কুটের গুঁড়া আধা কাপ, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগির কিমায় একে একে….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ : টক দই ১ কেজি, ধনেপাতা বাটা ৩ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা বাটা ৩ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ২ টেবিল চামচ, টমেটো কেচাপ ৪ টেবিল চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা ৪ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, চাট মসলা ১ টেবিল চামচ, লবণ ও বিট লবণ স্বাদমতো, চিনি ১ টেবিল চামচ ও লেবুর….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ :
গরুর মাংস ছোট ছোট টুকরো ১ কেজি, গোলমরিচ ৫/৬টি, এলাচ ৭টি, দারুচিনি ২ টুকরো, জায়ফল১/২ টি, জৈয়ত্রি ১/২ চা চামচ, ভেজিটেবিল+সরিষার তেল ১/২ কাপ, পেঁয়াজ স্লাইস ১কাপ, আদা বাটা ২চামচ, রসুন বাটা ১ চামচ, টক দই ১/২ কাপ, কাঁচামরিচ ১০টি, পোলাও চাল ৫০০ গ্রাম, দুধ ১ কাপ, পানি প্রয়োজনমতো।

প্রস্তুত প্রণালি :

প্রথমে গোশতকে দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ….বিস্তারিত পড়ুন

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

মুরগির মাংস- ১/২ কেজি,  আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ, পেয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ, পেয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ, হলুদ গুড়ো- খুব সামান্য (১/২ চা চামচ), লাল মরিচ গুড়ো- খুব সামান্য (১/২ চা চামচ), ঘি- ৩ টেবিল চামচ, টক দই- ১ কাপ, ব্লেন্ড করা নারিকেল- ১/৪ কাপ, ব্লেন্ড করা কাজুবাদাম- ২ টেবিল….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ:

ময়দা ২ কাপ, দুধ ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, লবণ আধা চা চামচ।

সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে রুটির খামিরের মতো করে ঢেকে রাখুন।

উপকরণ

চিকেন ও প্রন কিমা আধা কাপ, বরবটি, গাজর, মটরশুঁটি সব মিলিয়ে দেড় কাপ, বাঁধাকপি কুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, পনির গ্রেট করা আধা কাপ, লবণ….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ

ইলিশ মাছ ৫০০ গ্রাম, সরিষা ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৫টি, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, হলুদ গুঁড়া এক চিমটি, লেমন রাইন্ড ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, কচি লাউপাতা ৮টি, বড় লাউপাতা ৮টি, টুথপিক বা সুতা প্রয়োজনমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. ইলিশ মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।

২. সরিষা ও কাঁচা মরিচ একসঙ্গে….বিস্তারিত পড়ুন

উপকরণ

মুরগির মিহি কিমা ১ কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা সিকি চা চামচ, পাশ ফেলা পাউরুটি ২ স্লাইস, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ মিহি কুচি আধা কাপ, ফেটানো ডিম ৩ টেবিল চামচ, টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ, বেকিং পাউডার সিকি চা চামচ, বাসমতি চাল ১….বিস্তারিত পড়ুন